焼肉ひだり

東上野の路地裏に静かに暖簾を掲げる「焼肉ひだり」は、賑やかな駅周辺の喧騒から少し離れて、じっくりと網を囲みたい日に立ち寄りたくなる焼肉店です。品書きを開いてまず目を引くのが、部位ごとに異なる魅力を揃えた牛タンのラインナップです。しっかりとした弾力と噛みしめるほどに広がるジューシーさを楽しむ厚切りタン塩をはじめ、さっぱりとしたタン先や筋肉質の旨味が詰まったタン下、塩麹で仕込んだタン塩まで、牛タンならではの味わいをさまざまな角度から堪能できます。

香ばしい焼き物と自家製サイドメニュー

タンに続く肉選びも幅広く、定番人気のロースやカルビのほか、さっと炙って卵を絡める炙りロースや、希少部位のサーロイン、ミスジといった充実した牛肉が並びます。ホルモン類も抜かりなく、ぷりぷりとしたマルチョウや上ミノ、レバーに加えて、軟骨のコリコリとした歯ごたえが心地よいクツベラやコブクロなど、食感の豊かな部位が揃っています。塩漬けから手作りされる自家製キムチやカクテキ、ごま油香る薬味ネギ、じっくり炊いた牛すじ煮込みといった小皿料理を合間に挟めば、テーブルがいっそう賑やかになります。

果実酒から〆の一皿まで楽しむひととき

飲み物は、サッポロ赤星の中瓶や生ビールはもちろん、季節の果実で仕込む自家製果実酒サワー、炭酸でキリッと仕上げる赤霧島ハイボールなど、脂の乗った肉にすっきりと寄り添う選択肢が豊富です。食事の結びには、常連の要望から生まれたという具だくさんのまかないユッケ丼や、さっぱりと涼やかな梅しそ冷麺、旨辛のユッケジャンクッパなど、満足感のある〆が控えています。店内は落ち着いた空気感で、グループでの団らんはもちろん気のおけない食事にも使いやすく、夕方16時の開店からディナーの予約を入れて訪れるのがおすすめです。